Acelga gratinada

¡Hola, cocineros! En esta nueva entrada les traemos la receta de un plato que nos sorprendió y encantó cuando lo probamos por primera vez en Rojo y Negro. Para prepararla nos ayudó recetas.depaginas.com.ar  Es una forma riquísima de preparar verdura, ¡tentará hasta a los más reticentes!

Ingredientes: 

• 1 kilo de acelga
• 250 c.c. de salsa blanca (si no sabés cómo se hace hacé clic en el ingrediente)
• 100 gr. de queso rallado
• Sal
• 2 cucharadas de pan rallado
• Un poco de manteca

Preparación:   

1. Cocinar la acelga con un poco de sal, pueden hervirla, rehogarla o cocinarla en el microondas.
2. Escurrirla y cortarla en pedacitos.  
3. Mezclar la salsa blanca con un poco del queso rallado.
4. Poner la acelga en una fuente, cubrirla con la salsa blanca y espolvorearla con el resto del queso rallado y el pan rallado. Colocar unos pedacitos chiquitos de manteca encima. 
5. Poner en el horno (fuerte o en modo grill) hasta que se doren el queso y el pan rallado (aproximadamente 15 minutos).

¡Listo! Tendrán un delicioso plato que pueden comer sólo o acompañar, si quieren, con unas papas al horno o fritas.  

!Hasta la próxima!

Salsa blanca o bechamel

Muchas veces verán que en una receta se necesita usar esta salsa, queda muy bien acompañando verduras, para cubrir comidas al gratín, para relleno de empanadas o para pastas. Su sabor ligero la hace una herramienta útil a la hora de buscar variedad de sabor en nuestros menúes. Para algunas recetas, por ejemplo, basta con un ingrediente principal y esta salsa para ya tener un plato de buen sabor.
A continuación, les dejamos anotada la receta:

Ingredientes: 

• 50g de manteca 
• 50g de harina 0000
• 500cc de leche
• Sal y pimienta
• Nuez moscada

Procedimiento:

1. Colocar en una olla chica, los 50g de manteca.
2. Cuando la manteca se empiece a derretir, añadir los 50g de harina y mezclar hasta que quede una mezcla arenosa. 
3. Agregar la leche de a poco mezclando continuamente hasta lograr una consistencia espesa y sin grumos. 

Cuanta más leche, la salsa quedará más líquida. Y, cuanta más harina, más sólida. 

¡Besos para todos!

Panqueques

¡PANQUEQUES! ¡Sí!
Con frutillas, dulce de leche, banana y chocolate o de espinaca con queso y un huevo frito encima (en Carlitos hay una GRAN variedad), no hay duda de que los panqueques son versátiles y nunca fallan en satisfacer un antojo.
El papá de Ali nos enseñó esta receta de panqueques que funciona a la perfección. Es muy sencilla, y a partir de ella podrán hacer panqueques de todos los gustos que quieran (¿qué tal un panqueque-party?). Es una de las recetas que más nos gustan y por eso hoy le dedicamos este post. ¡Manos a la obra!

Ingredientes: 
(para aproximadamente 10 panqueques) 

• 1 taza de harina
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• Sal o azúcar a gusto

Preparación:

En un bol mezclar, con un tenedor o con una batidora, los tres ingredientes, hasta lograr una consistencia homogénea.
Poner en una sartén de teflón o panquequera, a fuego medio, un pedacito de manteca o un poco de aceite, para que no se pegue el panqueque (repetir esto cada dos panqueques). Tomar un cucharón de la preparación (o medio, si el cucharón es muy grande) y vaciarlo sobre la sartén. Esparcirlo bien. Esperar un ratito y, cuando el panqueque se pueda despegar sin problemas de la sartén, es que ya se puede dar vuelta. Darlo vuelta con una espátula de teflón (o bien con un malabar audaz), esperar un poquito más y listo! ¡Ya tienen su primer panqueque!

Para hacer panqueques dulces, pueden ponerle un poco de azúcar a la preparación (más o menos una cucharada sopera). Y para panqueques salados, una pizca de sal.

Aunque lo más común es servirlos con dulce de leche, es más divertido si cada uno deja volar su imaginación. Todo está permitido, así que ¡a inventar!